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食品安全评价中样品前处理方法研究

袁振华  查捷  
【摘要】:正目的 目前国内对食品包装材料及其制品中有关化学物向接触食品中迁移的研究工作报道甚少,而且食品包装材料及其制品的浸泡试验方法尚未规范化.根据全国第18次食品用容器、包装材料卫生标准科研协作会议的任务,我们侧重对目前国内最常用的偏二氯乙烯/氯乙烯(VDC/VC)共聚物成型品—火腿肠肠衣膜在常温下向模拟食品溶剂中迁移的情况进行了研究,欲摸索出一种客观反映向食品中迁移物量的样品前处理方法,为食品包装材料及其成型品的安全评价提供更为科学的样品前处理方法,以提高其检出率.方法 本次采用了冻干法和蒸发残渣法.其中冻干法:观察了三种溶剂:蒸馏水、4%乙酸和正己烷在室温下浸泡1—3个月后,取浸泡液,用冻干机于-75℃、负压0.045mba条件下冻干至恒重,重复试验三次,

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