收藏本站
《中国草学会饲料生产委员会第15次饲草生产学术研讨会论文集》2009年
收藏 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

苜蓿青饲对波尔山羊屠宰性状及肉品质的影响

严学兵  刘圈炜  王成章  
【摘要】:选择45只3月龄、体重18.00±1.01kg的波尔山羊,根据饲粮中苜蓿鲜草不同的添加比例,随机分为5个处理:对照组(0%)、试验Ⅰ组(15%)、试验Ⅱ组(30%)、试验Ⅲ组(45%)和试验Ⅳ组(60%),6月龄时各处理组随机选择体重中等的波尔山羊3只(?)进行屠宰,观测对其屠宰性状和肉品质的影响,结果显示:(1)各试验组胴体重、屠宰率、净肉率及骨重均高于对照组,各项指标均以试验Ⅰ、Ⅱ组较高,但各试验组与对照组之间各项指标差异并不显著(P0.05);(2)试验Ⅱ组胸肌的pH(P0.01)、肌肉的剪切力值和肌纤维直径、硬脂酸(P0.05)的含量均最低,而粗脂肪(P0.05)、蛋白质、亚麻酸(P0.01)、亚油酸(P0.05)的含量均最高,对照组的两类指标表现出最高和最低;(3)试验Ⅱ组肌肉中SOD的含量最高,MDA含量最低,然而对照组却相反。以上结果表明:添加新鲜苜蓿能够提高山羊的屠宰性能,还明显降低了波尔山羊肉的膳味,提高了其风味及抗氧化性能,最适宜的添加比例为30%。
【作者单位】:河南农业大学牧医工程学院
【分类号】:S827.5

手机知网App
【参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 张春梅;王成章;李振田;史莹华;何云;刘圈炜;;含紫花苜蓿饵料对鲤鱼生长性能、肉品质及消化酶活性的影响[J];草业学报;2007年05期
2 王成章;李德锋;严学兵;王彦华;郭玉霞;姜义宝;;肥育猪饲粮中添加苜蓿草粉对其生产性能、消化率及血清指标的影响[J];草业学报;2008年06期
3 杨飞云,刘作华,黄建,宋丹,景绍红;营养水平和性别对生长育肥猪胴体品质和肉质演变规律的影响[J];当代畜牧;2003年07期
4 赵凤立,刘庆权,刘胜华,张晓英,史良,李洪伟,崔健;苜蓿干草饲喂杂交肉羊肥育效果试验[J];辽宁畜牧兽医;2002年02期
5 丛玉艳,张建勋;羊肉脂质组成与其品质的关系[J];现代畜牧兽医;2005年05期
6 曾勇庆,孙玉民,王慧,李同树;青山羊肉品理化性状及其食用品质的研究[J];山东农业大学学报;1999年04期
7 吴琼,孙文志,白兆鹏;牛磺酸对产蛋后期蛋鸡血清生化及抗氧化性能的影响[J];饲料研究;2005年08期
8 朱宇旌;李新华;张勇;冯冲;;苜蓿黄酮抗氧化性研究[J];沈阳农业大学学报;2006年04期
9 许宗运,刘利林,李伟,吕银龙,赵卫国;七种植物提取物对猪油的抗氧化性研究[J];塔里木农垦大学学报;2003年04期
10 张红平,李利,陈圣偶;波尔山羊杂交后代肉质特性的研究[J];中国畜牧杂志;2001年01期
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 ;Physicochemical Properties and Eating Quality of Lamp Meat of Dazu Black Goats[J];Animal Husbandry and Feed Science;2010年Z1期
2 曾饶琼;阮洪金;陈代文;宋亚攀;;棉粕和菜粕在川麻杂交鸭中适宜添加量的研究[J];安徽农业科学;2008年04期
3 邱翔;王杰;黄艳玲;陈斌;伍红贤;;成都麻羊肉理化性状的研究[J];安徽农业科学;2008年17期
4 邱翔;王杰;黄艳玲;陈斌;林亚秋;;成都麻羊肉氨基酸和矿物质含量的分析[J];安徽农业科学;2008年18期
5 张永辉;阎萍;王强;梁春年;曾玉峰;;青海大通牦牛肌间脂肪酸组成分析[J];安徽农业科学;2009年07期
6 徐亚姣;李长慧;;不同生物制剂对青贮马铃薯茎叶品质的影响[J];安徽农业科学;2009年27期
7 张利娟;王志祥;;中草药复合制剂对蛋鸡血清生化指标和鸡蛋营养品质的影响[J];安徽农业科学;2010年11期
8 汪水平;王文娟;汪学荣;张家骅;;舍饲大足黑山羊羔羊肉品理化性状及食用品质的研究[J];安徽农业科学;2010年33期
9 张娜;杨保求;王倩;侯旭杰;;枣核黄酮类物质的抗氧化性研究[J];安徽农业科学;2010年35期
10 郭冰;;肉类风味形成及羊肉香精的风味研究[J];北京工商大学学报(自然科学版);2011年02期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 魏学良;杨莉;;重庆市城郊生鲜牛奶营养质量的四季变化规律研究[A];第三届中国奶牛发展大会论文集[C];2008年
2 彭宝安;严学兵;王成章;郭玉霞;姜义宝;;妊娠期不同紫花苜蓿鲜草添加量对母猪及仔猪生产性能的影响[A];中国草学会饲料生产专业委员会第十六次学术研讨会论文集[C];2011年
3 严学兵;史莹华;李德锋;刘圈炜;王成章;;苜蓿青饲对波尔山羊生长性能及血液生理生化指标的影响[A];中国草学会饲料生产专业委员会第十六次学术研讨会论文集[C];2011年
4 熊波;李丹;庞杰;;苜蓿草提取液体外抗氧化研究[A];经济发展方式转变与自主创新——第十二届中国科学技术协会年会(第三卷)[C];2010年
5 王成章;何云;高永革;史莹华;李平;;苜蓿草粉对黄河鲤鱼抗氧化功能及脂类代谢的影响[A];河南省畜牧兽医学会第七届理事会第二次会议暨2008年学术研讨会论文集[C];2008年
6 何云;王成章;高永革;李和平;胡喜峰;王彦华;张春梅;;紫花苜蓿对团头鲂生长性能及消化酶活性影响的研究[A];河南省畜牧兽医学会第七届理事会第二次会议暨2008年学术研讨会论文集[C];2008年
7 李改英;高腾云;傅彤;孙宇;;糖蜜和农副产品复合添加物对苜蓿青贮品质的影响[A];河南省畜牧兽医学会第七届理事会第二次会议暨2008年学术研讨会论文集[C];2008年
8 葛金山;马向明;杨在宾;;日粮中添加不同水平硒对猪生产性能和肉质的影响[A];2006山东饲料科学技术交流大会论文集[C];2006年
9 杨维仁;王景成;;谈饲料原料再认识[A];2008山东饲料科学技术交流大会论文集[C];2008年
10 徐小春;闫宏;;饲养方式对中卫山羊羯羊产肉性能与肌肉理化特性的影响[A];畜牧业环境、生态、安全生产与管理——2010年家畜环境与生态学术研讨会论文集[C];2010年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 冯光德;自然霉变玉米对肉鸭生产性能和消化生理的影响及机制研究[D];四川农业大学;2011年
2 汪代华;天府肉羊种质特性及重要候选功能基因研究[D];四川农业大学;2010年
3 王爱民;饲料脂肪水平对吉富罗非鱼生长及脂肪代谢调节的研究[D];南京农业大学;2011年
4 庄苏;纤维水解酶对牧草青贮品质及体外瘤胃发酵特性的研究[D];南京农业大学;2011年
5 李新;20世纪中国动物营养学发展研究[D];南京农业大学;2010年
6 杨富民;肉用杂种一代羊肉品质特性研究[D];甘肃农业大学;2004年
7 丁武;波尔山羊与关中奶山羊杂交后代产肉性能及羊肉品质研究[D];西北农林科技大学;2005年
8 赵国芬;沙葱和油料籽实对绵羊瘤胃发酵、营养物质消化流通及胴体品质影响的研究[D];内蒙古农业大学;2005年
9 张巧娥;沙葱提取物的分离鉴定及其对绵羊消化道共轭亚油酸含量和胴体脂肪沉积影响的研究[D];内蒙古农业大学;2007年
10 邵元龙;发酵芝麻饼粕的抗氧化功能及特征成分研究[D];江苏大学;2009年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 刘勇;犊牦牛肉用品质、脂肪酸及挥发性风味物质研究[D];甘肃农业大学;2010年
2 杨晓丽;甘肃高山细毛羊肉质特性及其钙激活蛋白酶活性变化研究[D];甘肃农业大学;2010年
3 刘婷;牦牛黄牛体脂脂肪酸营养特征及温度对其影响的研究[D];甘肃农业大学;2010年
4 张鹏坤;代乳品营养水平对高寒牧区羔羊生长及早期断奶对母羊体况的影响[D];甘肃农业大学;2010年
5 李典芬;代乳料原料组成对羔羊生长及早期断奶对母羊繁殖机能的影响[D];甘肃农业大学;2010年
6 赵世锋;甘肃高山细毛羊不同杂交组合肉用性能及内脏器官比较研究[D];甘肃农业大学;2010年
7 孙军龙;月龄对肉用羔羊生产性能及肌肉H-FABP基因表达量影响研究[D];河北农业大学;2011年
8 任志友;玉米淀粉渣在蛋鸡日粮中的应用研究[D];河北农业大学;2011年
9 段磊;日粮中不同小麦用量及添加不同复合酶制剂对生长蛋鸡生产性能的影响[D];河北农业大学;2011年
10 王兴菊;山羊常用饲料瘤胃降解率的研究[D];西南大学;2011年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 王志琴,张晓红,托合耐,彭斌,努白克,阿布都哈孜;巴里坤羊肉营养成分分析[J];草食家畜;2002年01期
2 王彦华;王成章;史莹华;李振田;陈继红;潘俊良;;苜蓿多糖的研究进展[J];草业科学;2007年04期
3 贾振伟;;紫花苜蓿在内蒙古草地畜牧业发展中的作用及利用方式[J];草业科学;2007年12期
4 郭正刚,张自和,王锁民,田福平;不同紫花苜蓿品种在黄土高原丘陵区适应性的研究[J];草业学报;2003年04期
5 李向林,万里强;苜蓿青贮技术研究进展[J];草业学报;2005年02期
6 王成章,杨雨鑫,胡喜峰,廉红霞,张春梅;不同苜蓿草粉水平对产蛋鸡蛋黄胆固醇含量影响的研究[J];草业学报;2005年02期
7 郭艳丽;郝正里;曹致中;魏臻武;李发弟;;不同生育期和不同品种苜蓿的果胶含量及与其他营养素的相互关系[J];草业学报;2006年02期
8 赵桂琴;慕平;张勃;;紫花苜蓿基因工程研究进展[J];草业学报;2006年06期
9 赵凤岐;董宽虎;刘文忠;;山西苜蓿产业化发展模式与内涵的探讨[J];草业学报;2007年03期
10 张春梅;王成章;李振田;史莹华;何云;刘圈炜;;含紫花苜蓿饵料对鲤鱼生长性能、肉品质及消化酶活性的影响[J];草业学报;2007年05期
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 王仲兵;张建新;;黎城大青羊肉用品系肉用性能研究[J];中国草食动物;2006年06期
2 刘云波;波尔山羊的引种与遗传利用[J];黑龙江畜牧兽医;2005年09期
3 李志坚,马红兵;波尔山羊——畜牧业的一颗福星[J];中国农村科技;1999年04期
4 张红平;正确认识和利用波尔山羊[J];四川畜牧兽医;2005年10期
5 吴广安,薛建华,海龙,吕成绩;肉用波尔(Boer)山羊及其利用情况[J];黑龙江畜牧兽医;1999年12期
6 杨玉石;;波尔山羊种公羊的饲养与配种要求[J];草业与畜牧;2011年03期
7 本刊编辑部;卷首语[J];农村养殖技术;2004年16期
8 李志坚;马红兵;;优质山羊品种——波尔山羊[J];农家科技;1998年11期
9 陆振川;世界名种肉羊波尔山羊[J];农家顾问;1999年04期
10 邹秀霞;超大的中国“波尔”[J];农产品市场周刊;2004年14期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 严学兵;刘圈炜;王成章;;苜蓿青饲对波尔山羊屠宰性状及肉品质的影响[A];中国草学会饲料生产委员会第15次饲草生产学术研讨会论文集[C];2009年
2 闫振富;张志全;杜勇;;波尔山羊在中国兴衰原因剖析与对策[A];2006中国羊业进展——第三届中国羊业发展大会论文集[C];2006年
3 张建新;岳文斌;杨国义;任有蛇;;波尔山羊杂交改良黎城大青羊提高其产肉性能的研究[A];中国畜牧兽医学会养羊学分会全国养羊生产与学术研讨会议论文集[C];2005年
4 刘圈炜;王成章;严学兵;何云;王彦华;;苜蓿青饲对波尔山羊屠宰性状及肉品质的影响[A];第四届(2011)中国苜蓿发展大会论文集[C];2011年
5 常万存;王英泽;林峰;杨章平;何绍钦;张留医;;波尔山羊超数排卵及同期发情技术研究[A];中国生物工程学会第三次全国会员代表大会暨学术讨论会论文摘要集[C];2001年
6 常万存;王英泽;林峰;杨章平;何绍钦;张留医;;波尔山羊超数排卵及同期发情技术研究[A];中国生物工程学会第三次全国会员代表大会暨学术讨论会论文摘要集[C];2001年
7 欧阳熙;王杰;刘剑良;何积良;赵太白;;波尔山羊舍饲行为观测研究[A];现代化畜牧生产环境与环境管理(五)——第八届全国家畜环境科学讨论会论文集[C];2002年
8 毛凤显;赵有璋;张明忠;;波尔山羊精液稀释液配方的优化研究[A];全国养羊生产与学术研讨会议论文集(2003~2004)[C];2004年
9 龙学仁;;波尔山羊:而今迈步从头越[A];2005中国羊业进展——第二届中国羊业发展大会会刊[C];2005年
10 高志敏;杨春荣;马霄飞;杨炜峰;陈娜;雷安民;樊敬庄;窦忠英;;波尔山羊胚胎移植技术推广应用[A];全国首届动物生物技术学术研讨会论文集[C];2004年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 河北省畜牧良种工作站 阎振富 张志全 杜勇;波尔山羊兴衰的原因剖析[N];河北科技报;2007年
2 陈亚林;“晴隆模式”让黔羊出山[N];中国畜牧兽医报;2008年
3 贾振岭;用稀盐酸治疗波尔山羊膀胱尿道结石[N];山东科技报;2009年
4 照泓;刁铺成为华东最大波尔山羊繁殖基地[N];江苏经济报;2006年
5 农敏;波尔山羊引种初期咋管理[N];河南科技报;2009年
6 记者 吴姗;南山老区引进“贵客”铺富路[N];黄石日报;2009年
7 本报记者 王太师 实习生 王军;草青羊壮农家笑[N];贵州日报;2009年
8 ;波尔山羊引种初期咋管理[N];吉林农村报;2009年
9 ;引进、利用波尔山羊应注意的几个问题[N];中国畜牧水产报;2000年
10 记者 陈娟通讯员 吴语;棋盘山徐村民饲养波尔山羊致富[N];徐州日报;2008年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 丁武;波尔山羊与关中奶山羊杂交后代产肉性能及羊肉品质研究[D];西北农林科技大学;2005年
2 毛凤显;贵州和邻近地区山羊品种微卫星遗传多样性及微卫星与考力代羊体重等性状的遗传连锁研究[D];甘肃农业大学;2004年
3 殷国梅;不同类型草地对放牧绵羊产肉性能及品质的影响[D];内蒙古农业大学;2009年
4 张英杰;山羊微卫星DNA多态性检测及杂交优势预测[D];甘肃农业大学;2004年
5 权富生;山羊和绵羊超数排卵及规模化胚胎移植技术研究[D];西北农林科技大学;2010年
6 刘丽;黄牛及其改良牛产肉性能和肉品质量分析及中国牛肉等级标准的研究与制定[D];南京农业大学;2000年
7 杨开伦;集约化生产方式下无角陶赛特×小尾寒羊羔羊产肉性能和肉质的研究[D];新疆农业大学;2009年
8 杨国锋;大足黑山羊地方类群多胎性及与周边山羊品种亲缘进化关系分子标记研究[D];甘肃农业大学;2006年
9 张燕军;内蒙古绒山羊胎儿期皮肤毛囊形态发生和发育规律及部分Hox基因家族成员研究[D];内蒙古农业大学;2007年
10 杨朝武;优质鸡肉质评价及配套系选择方案研究[D];四川农业大学;2009年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 刘圈炜;苜蓿青饲对波尔山羊瘤胃代谢及生产性能的影响[D];河南农业大学;2006年
2 田清武;湘西本地山羊种质特性及与波尔山羊杂交效果调查研究[D];湖南农业大学;2008年
3 吴易雄;猪的产肉性能及其遗传标记筛选研究[D];湖南农业大学;2002年
4 姜加华;波尔山羊级进杂交二代羔羊的生长分析[D];南京农业大学;2004年
5 毛凤显;波尔山羊精液冷冻稀释液及冷冻解冻方法的研究[D];甘肃农业大学;2001年
6 斛智莲;波尔山羊精子体外获能及获能前后超微结构的变化[D];山西农业大学;2001年
7 樊江峰;波尔山羊胚胎移植技术的应用研究[D];甘肃农业大学;2004年
8 赵霞;绵羊与波尔山羊胚胎移植技术及其影响的研究[D];内蒙古农业大学;2001年
9 马毅;波尔山羊除精浆冷冻精液机理的研究[D];西北农林科技大学;2002年
10 曹素英;波尔山羊胚胎移植受体及育肥期波尔山羊能量和蛋白营养需要研究[D];河北农业大学;2004年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62791813
  • 010-62985026