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《首届中国苜蓿发展大会论文集》2001年
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谈苜蓿食品的开发利用

席庆国  
【摘要】:正苜蓿(Medicago sativa)在世界范围内广为栽培.苜蓿植株,主要是幼嫩的茎叶和花,可作为蔬菜供人食用,风味独特鲜美,营养十分丰富.但是,由于苜蓿在生长过程中,可直接采集、供人食用的时期不长,所以在传统上,不能作为经常性的蔬菜利用.又由于苜蓿历来是作为一种优质牧草来栽培的,种植面积一般较大,因而临时采集的幼嫩茎叶和花,商品价值也不大.所以,苜蓿菜在传统上,只被看作一种乡土野味菜.
【作者单位】:北京草业与环境研究发展中心
【分类号】:TS255

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【引证文献】
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中国博士学位论文全文数据库 前1条
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中国硕士学位论文全文数据库 前4条
1 杨培志;二十二个紫花苜蓿品种生张早期的比较研究[D];西北农林科技大学;2003年
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【同被引文献】
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中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 师俊玲;蛋白质和淀粉对挂面及方便面品质影响机理研究[D];西北农林科技大学;2001年
中国硕士学位论文全文数据库 前5条
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2 杨培志;二十二个紫花苜蓿品种生张早期的比较研究[D];西北农林科技大学;2003年
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【二级引证文献】
中国期刊全文数据库 前8条
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中国博士学位论文全文数据库 前2条
1 王俊平;紫花苜蓿草产量与品质调控的研究[D];中国农业大学;2003年
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中国硕士学位论文全文数据库 前10条
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中国重要会议论文全文数据库 前10条
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5 李清平;;益阳做大做强林浆纸林板材产业势在必行[A];森林可持续经营与生态文明学术研讨会论文集[C];2008年
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7 李民;王奇云;吴涛;李泽惠;;KTC80 PIV无级调速器伞状锥形盘剩余面的开发利用[A];2009海峡两岸机械科技论坛论文集[C];2009年
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中国硕士学位论文全文数据库 前10条
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