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丝腺和茧丝中丝素蛋白、丝胶蛋白的热分析

朱良均  陈华  闵思佳  朱正华  
【摘要】:茧丝丝素、丝腺丝素、热水抽提丝胶和丝腺丝胶结构上存在差异,在进行热分析时表现出不同的DSC曲线形态和特征值。与茧丝丝素比较,热水抽提丝胶的DSC曲线上低温侧存在强峰,高温侧峰面积比低,单位质量试样的吸热量低。与茧丝丝素和热水抽提丝胶比较,丝腺丝素和丝腺丝胶中的DSC曲线的峰点温度移向低温侧,高温侧峰面积比降低。峰点温度愈低,高温侧峰面积比愈低,反应出试样中的无规卷曲结构比例愈高;相反,则试样中的无规卷曲结构比例愈低。

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