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《第六届海峡两岸茶业学术研讨会论文集(摘要)》2010年
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超滤膜处理速溶茶副产品的研究

周义卉  杨勇  高学玲  张斌  岳鹏翔  
【摘要】:通过单因素试验比较了不同浓度、温度、压力条件下100K超滤膜超滤速溶茶副产品溶解液的透过液在720nm的OD值、茶多酚透过率、截留率、含量、超滤后合格品收率、膜污染度及膜通量恢复率。在此基础上进行正交试验,以超滤后合格品收率为指标,确定超滤膜处理速溶茶副产品较优的参数组合为浓度0.4%、温度35℃、压力0.138Mpa。在这样的条件下100K膜超滤速溶茶副产品溶解液,澄清度显著提高,透过液在720nm的OD值为0.156、后合格品收率为40.75%。
【作者单位】:安徽农业大学工学院 南京融点食品科技有限公司
【分类号】:TS272

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