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《中国茶叶科技创新与产业发展学术研讨会论文集》2009年
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川湘黑茶的铅含量分析评价

宋振硕  冯林  董皓  
【摘要】:本研究采用湿法消解-石墨炉原子吸收光谱法,以四川、湖南黑茶为研究对象,检测分析黑茶中铅的含量,发现所检测黑茶中铅含量的平均值4.48mg/kg符合国家标准5mg/kg,其中湖南茯砖全部符合国家标准,四川黑茶中部分超标,最高达到了10.26mg/kg,且四川黑茶的铅含量平均值4.96mg/kg明显高于湖南黑茶铅含量平均值1.00mg/kg,各类黑茶中铅含量也不相同,茯砖和金尖中铅含量比较低,老青砖和康砖中的铅含量就比较高。
【作者单位】:西南大学食品科学学院
【分类号】:TS272.7

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【参考文献】
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【共引文献】
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