红茶拼配工艺过程对霉菌和大肠杆菌的控制效果分析

【摘要】：对红茶拼配加工各工艺步骤中的大肠杆菌和霉菌进行测试分析,结果表明:烘干过程对茶叶中的霉菌有较明显的杀菌控制作用,输料平园、吸风输料、拼配和过夜存放对茶叶中的霉菌数都有显著影响。吸风输料及旋风分离过程可除去部分霉菌,但存在污染大肠杆菌的风险。探讨了拼配过程中的霉菌数和的变化的原因。

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前20条

1	黄荣铨,马腾;东至茶史[J];茶业通报;1997年04期
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3	利丽;你想喝什么颜色的茶[J];中华养生保健;2004年05期
4	;茶树是绿色的,为什么茶叶分红茶和绿茶[J];青年科学;2004年02期
5	肖艳;黄建昌;文启照;;罗望子茶复合饮料的初步研制[J];福建果树;2008年04期
6	P妞儿妈妈;;P妞儿物语[J];宠物世界(狗迷);2010年12期
7	赵和涛;微生物与红茶品质略论[J];广西热作科技;1995年02期
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9	农艳芳,万崇宋;螺形红茶加工技术[J];广西热带农业;2005年03期
10	吴晴;如何举办家庭茶会[J];中老年保健;2005年07期
11	东方;揭国良;陈飞;何普明;;普洱茶与红茶的抗氧化特性比较研究[J];茶叶;2006年04期
12	奥莉;;不能不知道，超简单红茶断食法[J];传奇文学选刊(莉莉);2008年04期
13	张尕;李楠;鸥洋;程启坤;;从“立顿”看创大品牌的重要性[J];普洱;2010年01期
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16	马先立;;宜红茶史初探——本文并就有关问题与翁寿楠同志商榷[J];茶叶通讯;1989年02期
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中国重要会议论文全文数据库

前10条

1	朱金国;何文斌;文国华;张运北;李丹丹;;红茶拼配工艺过程对霉菌和大肠杆菌的控制效果分析[A];全国茶业科技学术研讨会论文集[C];2007年
2	伊丽莎白;;俄罗斯传统饮茶习惯是饮用红茶[A];上海市茶叶学会2007-2008年度论文集[C];2008年
3	徐艳文;;冬季饮茶学问深[A];上海市茶叶学会2009-2010年度论文集[C];2010年
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7	叶扬文;;正山小种红茶与健康[A];第二届“人文奥运与中华茶文化高峰论坛”文集[C];2007年
8	江元勋;;六十年半世纪情感故人心为茶农为茶业心系桐木关——记茶界泰斗张天福爷爷60年后重返桐木关[A];首届张天福茶学思想研讨会文集[C];2003年
9	王则金;唐良生;吴秋儿;;6CL W-10型茶叶连续萎凋机的研制[A];中国机械工程学会包装与食品工程分会第三届学术年会论文集[C];1993年
10	张立华;张元湖;;不同加工工艺对石榴叶茶酚类物质及抗氧化活性的影响[A];中国石榴研究进展（一）[C];2010年

中国博士学位论文全文数据库

前7条

1	杨子银;茶（红茶）与茶（Camellia sinensis）花多酚类物质的分离鉴定及其抗氧化机理研究[D];浙江大学;2007年
2	刘莉华;儿茶素及其氧化产物的分离制备、化学特性及对红茶品质的影响[D];安徽农业大学;2003年
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中国硕士学位论文全文数据库

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1	陈静坤;红茶和绿茶多酚与人唾液α-淀粉酶相互作用的酶促动力学和荧光猝灭研究[D];福建医科大学;2010年
2	武晓英;四类茶叶的成分研究[D];辽宁师范大学;2011年
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5	叶茂;应用代谢组学策略研究普洱茶及其对人体代谢的影响[D];上海交通大学;2008年
6	王文君;红茶和绿茶多酚与猪胰腺α-淀粉酶相互作用的酶催化动力学和荧光猝灭研究[D];福建医科大学;2009年
7	丁仁凤;茶叶及其有效成分对糖尿病的影响[D];浙江大学;2005年
8	东方;普洱茶的抗氧化特性及活性成分鉴定[D];浙江大学;2007年
9	董科;明治初期日本对中国茶业技术吸收之研究[D];浙江大学;2007年
10	王蝶;茶叶对肥胖大鼠的减肥作用及机制研究[D];湖南农业大学;2012年

中国重要报纸全文数据库

前10条

1	冯新生;红茶：何日墙内也斑斓[N];中国旅游报;2003年
2	记者王天来;金骏眉拉动了红茶市场却面临退热[N];福建工商时报;2010年
3	记者赵国庆;信阳红红天下[N];云南经济日报;2011年
4	傅双琪;印度研究发现：多喝红茶可预防口腔癌[N];新华每日电讯;2005年
5	时报记者黄岚榕;红茶热将持续乌龙茶或受挤压[N];福建工商时报;2010年
6	本报记者季小舟;万元金骏眉:红茶or玉液?[N];华夏时报;2010年
7	;美味顺滑自制牛奶红茶[N];华夏时报;2004年
8	高健;冬饮红茶最适宜[N];大众科技报;2001年
9	李魁寿记者郑德忠;275克“湄潭翠芽”拍出28.6万元高价[N];经济信息时报;2010年
10	山起森;晚上宜饮红茶[N];医药养生保健报;2006年

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