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《第四届海峡两岸茶业学术研讨会论文集》 2006年
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茶叶多糖稀土复合物及某些生物活性

汪东风  周小玲  王常红  孙继鹏  周裔彬  
【摘要】:随着稀土元素(REE)农用面积的增大,人们日益关注稀土在茶叶中存在状态及生物活性。本文应用ICP-MS、NMR及EXAFS等分析方法测知,喷施农用稀土微肥对成品茶叶中稀土含量影响很小,且80%左右稀土成分不溶于茶汤中;茶叶中存在有稀土结合多糖(REE-TPS),REE-TPS中稀土含量随喷施稀土的次数增加而明显增多,尤其是La。REE-TPS中La原子的第一配位层是六配位的氧原子,平均键长距离2.52 A,第二配位层是三配位的硫原子,平均距离2.91 A,REE-TPS具有明显的降血糖效果、增强机体免疫及降解磷酯键等作用。

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