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《第四届海峡两岸茶业学术研讨会论文集》 2006年
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高含量β-胡萝卜素茶树资源的初步筛选

王新超  陈亮  马春雷  张亚丽  梅菊芬  赵丽萍  姚明哲  
【摘要】:建立了用反相高效液相色谱测定茶叶中β-胡萝卜素含量的简便方法。样品先用丙酮浸提,真空旋转蒸干,再加乙醚和甲醇-氢氧化钾低温避光皂化3 h,然后用10%氯化钠萃取,乙醚相真空旋转蒸干。最后溶解于甲醇:乙酸乙酯混合液(1:1)。色谱方法如下:HypersiI C18ODS柱,流动相为丙酮和水,梯度洗脱,检测波长为450nm。分析结果表明,本方法重现性好,平均加样回收率为99.2%,RSD为4.5%。用该方法对龙井43不同季节、不同叶位的叶片和99份茶树资源的春季1芽2叶进行了β- 胡萝卜素的测定。结果发现,同一品种不同季节和不同叶位叶片的β-胡萝卜素含量差别很大。茶树叶片β-胡萝卜素含量是成熟叶高于幼嫩叶片,夏秋季高于春季。不同资源间β-胡萝卜素含量差别也很大。最高的为云桂大叶,含量达707.4mg/kg干重,最低的为黔湄601,仅为16.8 mg/kg干重,相差达42.1倍。

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