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《海峡两岸茶叶科技学术研讨会论文集》2000年
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论中国名优茶及其影响

施海根  张若梅  高卓  
【摘要】:名优茶为茶中珍品。文章介绍了我国源远流长的名茶历史,及其形成色香味俱佳的生态环境条件,茶树品种,采制工艺技术和形成优质的生化物质基础。文章又对我国名优茶的种类、产量、产值及其发展现状作了介绍。而经久不衰的“名茶热”对我国的茶业经济、茶学研究,产生了极其深远的影响。特别在茶园栽培管理、茶树无性系良种培育、先进科学技术的推广应用(如名优茶机器的创制、生物保鲜技术、新型包装材料、采茶机、修剪机的推广等)、名优茶流通市场和茶文化方面的影响作了综合介绍。

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