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《海峡两岸茶叶科技学术研讨会论文集》2000年
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茶饮料及相关产业加工及制造技术之开发趋势

程竹青  
【摘要】:茶饮料在台湾的总饮料市场中占首位,从1987年起迅速发展。1994年总销售额达140亿台币,1995~1996年保持100亿台币上下,本文分茶饮料加工技术现状、茶饮料相关产业加工及制造技术发展趋势、茶叶中具保健机能成分的研究及其应用研究投入与产业成长之关联以及由世界饮料口味的变化趋势看未来茶饮料之发展等部分进行讨论。
【作者单位】:食品工业发展研究所
【分类号】:TS275

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【引证文献】
中国期刊全文数据库 前1条
1 程竹青;茶饮料加工技术及其副产品应用[J];食品科学;2001年11期
中国硕士学位论文全文数据库 前2条
1 时思全;绿茶饮料浸提新方法及陶瓷膜过滤研究[D];安徽农业大学;2003年
2 宁井铭;绿茶饮料护色、防沉淀技术研究[D];安徽农业大学;2004年
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 钱晓军;茶饮料加工与HACCP技术[J];饮料工业;2003年02期
2 李立祥,童梅英;固样方法对茶叶化学成份及品质的影响[J];安徽农业大学学报(自然科学版);2000年04期
3 杨海燕,贾贵汝,李保国;超声萃取植物香料的试验研究[J];包装与食品机械;1999年01期
4 李再兵,龚淑英;液态茶饮料的发展现状及研究进展[J];茶叶;2001年03期
5 单虹丽;绿茶茶汤抗沉淀产生试验[J];中国茶叶加工;1999年04期
6 朱旗,施兆鹏,任春梅;速溶茶保香增香与香气研究[J];中国茶叶加工;2000年03期
7 杨晓萍,郭大勇,黄友谊;微波加热技术在茶叶加工中的应用[J];茶叶机械杂志;2002年03期
8 高学玲,岳鹏翔,谢苏平,张艺蓉;纳滤膜浓缩乌龙茶提取液的研究[J];茶叶科学;2001年02期
9 尹军峰,权启爱,罗龙新,钱晓军;绿茶汁澄清工艺的膜分离技术研究[J];茶叶科学;2001年02期
10 陈玉琼,张家年;原料对罐装绿茶水品质的影响[J];茶叶科学;2001年02期
【二级引证文献】
中国期刊全文数据库 前1条
1 蔡金星,刘秀凤;茶饮料研究进展(综述)[J];河北职业技术师范学院学报;2002年04期
中国硕士学位论文全文数据库 前2条
1 龚雨顺;茶儿茶素制备新技术研究[D];湖南农业大学;2003年
2 梅玉;绿茶鲜汁饮料主要加工工艺参数研究[D];安徽农业大学;2006年
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 ;饮用茶饮料有禁忌吗[J];茶.健康天地;2011年07期
2 王军亮;;茶饮料的市场分析及在现行材料下的包装发展[J];湖南包装;2011年02期
3 倪娣;;浅析茶饮料的包装形式及市场前景[J];中国包装;2010年09期
4 岳琳;;茶饮料中茶多酚的测量不确定度评定[J];计量与测试技术;2011年08期
5 李兴光;;豆奶茶饮料的研制[J];食品研究与开发;2011年07期
6 赵哲;张泰铭;方宣启;向凤琴;乔君喜;朱蓉;;利用非线性化学指纹图谱技术鉴别评价茶饮料[J];食品科学;2011年16期
7 孙庆磊;孔俊豪;陈小强;涂云飞;杨秀芳;;聚乙烯聚吡咯烷酮(PVPP)在茶饮料沉淀控制中应用研究进展[J];中国茶叶加工;2011年02期
8 ;我国饮料行业多元化趋势显现[J];中国食品工业;2010年04期
9 王国华;;中国茶香飘四海——谈中国茶产业的历史、现状及未来发展[J];中国经济快讯;2002年02期
10 辛颖;周飞;;康师傅饮料内惊现“海蜇皮”[J];中国品牌与防伪;2011年07期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 程竹青;;茶饮料及相关产业加工及制造技术之开发趋势[A];海峡两岸茶叶科技学术研讨会论文集[C];2000年
2 王振兴;蓝海军;孙健;李昌宝;何全光;刘成梅;罗香生;;玄米茶饮料加工工艺研究[A];2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会论文摘要集[C];2010年
3 袁海波;尹军峰;许勇泉;;两种香型原料茶饮料适制性研究[A];经济发展方式转变与自主创新——第十二届中国科学技术协会年会(第二卷)[C];2010年
4 林晓蓉;陈忠正;李斌;;茶饮料浸提技术研究进展[A];经济发展方式转变与自主创新——第十二届中国科学技术协会年会(第二卷)[C];2010年
5 舒爱民;罗龙新;;葡萄糖苷酶在茶饮料香气释放的研究[A];中国青年农业科学学术年报[C];2002年
6 何春雷;杜晓;;论茶饮料的特征性成份及评价方法[A];海峡两岸茶叶科技学术研讨会论文集[C];2000年
7 孙威江;陈志丹;董青华;;我国茶饮料行业的SWOT分析及发展战略研究[A];经济发展方式转变与自主创新——第十二届中国科学技术协会年会(第二卷)[C];2010年
8 汪锦邦;张文宝;高学敏;王秀玲;;蜜茶饮料的研制[A];食品论文汇编[C];1985年
9 段翰英;李远志;赵玲华;黄苇;祝曙华;;茶饮料加工技术研究及展望[A];中国西部农产品加工及产业化发展战略研讨会论文集[C];2001年
10 李霞;;感觉喝茶好[A];茶与健康生活主题征文选[C];2004年
中国重要报纸全文数据库 前10条
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2 本报记者 安明霞;茶饮料正在走向你我他[N];中华合作时报;2000年
3 刘文君;茶饮料:让你欢喜让你忧[N];中华合作时报;2004年
4 企 轩;茶饮料青年人市场最大[N];经济日报;2003年
5 本报记者 赵永平 实习生 马铭星;茶饮料能火多久?[N];市场报;2001年
6 记者 王芬芬 徐宏林;茶饮料标准六·一正式实施[N];消费日报;2001年
7 ;成长期茶饮料开发“三优先”[N];消费日报;2001年
8 记者 万晓东;中小企业茶饮料问题多[N];中国消费者报;2003年
9 商报记者 王晓玥;康师傅出招茶饮料巩固行业老大地位[N];北京商报;2009年
10 闻越;上海:茶饮料产销格局需集约化[N];中华合作时报;2009年
中国博士学位论文全文数据库 前5条
1 龚加顺;魔芋多糖在茶饮料中的稳定作用机理研究[D];西南农业大学;2001年
2 陆建良;茶汤蛋白对茶饮料冷后浑形成的影响[D];浙江大学;2008年
3 戴前颖;绿茶提取液沉淀形成和色泽劣变机理及调控技术研究[D];安徽农业大学;2007年
4 张凌云;不同茶树品种绿茶饮料适制性研究[D];浙江大学;2004年
5 陈苏;顶新集团(康师傅)企业史研究[D];南京大学;2011年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 许海建;中国大陆茶饮料营销传播模式探析[D];福建师范大学;2010年
2 江春柳;不同水质浸提、调配茶饮料品质技术的研究[D];福建农林大学;2010年
3 王萍;我国茶饮业竞争策略的初探[D];上海师范大学;2010年
4 王刻铭;我国茶饮料产业竞争力研究[D];湖南农业大学;2008年
5 张瑞莲;原料茶加工工艺对绿茶饮料茶汤稳定性的影响研究[D];中国农业科学院;2010年
6 乐军;统一茶饮料市场营销策略研究[D];西南交通大学;2008年
7 刘颖萍;萨中油田高含水后期开发趋势及调整技术研究[D];大庆石油学院;2003年
8 苏二正;单宁酶、β-葡萄糖苷酶的共固定化及其在茶饮料加工中的应用研究[D];安徽农业大学;2005年
9 张军;可口可乐公司茶饮料产品市场营销方案设计与实施[D];中南大学;2009年
10 张晓晓;显齿蛇葡萄浸提动态及其饮料开发的研究[D];中南林学院;2003年
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