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《海峡两岸茶叶科技学术研讨会论文集》2000年
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台湾包种茶感官品质之分析

区少梅  
【摘要】:本文对包种茶的物理、化学、仪器分析结果和感官品评分析结果之间的相关性以及近红外光谱技术进行快速检定,台湾各类特色茶滋味特性之可性性进行了研究和探讨。
【作者单位】:中兴大学食品科学系
【分类号】:TS272

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