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《海峡两岸茶叶科技学术研讨会论文集》2000年
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儿茶素化学氧化条件的研究

宛晓春  李大祥  萧伟祥  
【摘要】:在正交试验设计的基础上,以K_3Fe(CN)_6为氧化剂,系统研究了PH、温度、氧化时间对茶多酚化学氧化的影响,通过分光光度法与HPLC法相结合对氧化产物的组成进行分析,表明:PH 7.7、温度0℃、氧化时间15min条件下,有利于茶黄素类的形成。

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【参考文献】
中国期刊全文数据库 前1条
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【共引文献】
中国期刊全文数据库 前6条
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2 王坤波,刘仲华,黄建安;儿茶素体外氧化制备茶黄素的研究[J];茶叶科学;2004年01期
3 李大祥,宛晓春,萧伟祥;儿茶素化学氧化条件的研究简报[J];茶业通报;2000年02期
4 李大祥,宛晓春;论茶儿茶素的化学氧化[J];茶业通报;2000年03期
5 李适,黄建安,刘仲华;茶黄素体外氧化制备方法的影响因子研究进展[J];茶叶通讯;2005年02期
6 姚立虎;利用带光电二极管阵列检测的反相HPLC对ECG,EGCG和红茶中的氧化产物的分析研究[J];食品与发酵工业;1998年01期
中国博士学位论文全文数据库 前2条
1 林金科;茶树高EGCG的种质资源及外源诱导研究[D];福建农林大学;2003年
2 汪小钢;功能高分子在茶叶深加工中的应用基础研究[D];中国科学技术大学;2007年
中国硕士学位论文全文数据库 前5条
1 王坤波;茶黄素形成的生化调控和分离纯化技术研究[D];湖南农业大学;2002年
2 丁阳平;茶黄素类分离纯化技术及其生理活性研究[D];湖南农业大学;2005年
3 李连喜;不同制法普洱茶茶褐素及其在贮存中变化的研究[D];西南大学;2005年
4 李适;微生物多酚氧化酶酶源筛选及其在茶黄素合成中的应用[D];湖南农业大学;2006年
5 张建勇;酯型茶黄素化学氧化形成的影响因素及其机理研究[D];中国农业科学院;2007年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前1条
1 姚立虎,程昌建,陈颖,刘英;红碎茶浸泡动态研究[J];食品与发酵工业;1993年04期
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 ;为什么说吃茶能更好地吸收茶叶营养[J];茶.健康天地;2011年07期
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3 黄永东;江用文;江和源;王斌;;模拟移动床色谱及其在茶叶功能成分分离中的应用前景[J];食品科学;2011年15期
4 于清跃;;印染废水处理研究进展[J];工业安全与环保;2011年08期
5 张亚群;王成元;陶伟;权浩渤;张博;;Fenton试剂氧化法处理马铃薯淀粉废水[J];环境科技;2011年S1期
6 李波;房平;邵瑞华;;二氧化氯催化氧化处理酸性深绿B染料废水研究[J];安全与环境工程;2011年04期
7 张建勇;江和源;崔宏春;江用文;;氧气对茶多酚化学氧化合成茶黄素的影响[J];食品与发酵工业;2011年04期
8 邓建青;刘道新;唐长斌;张卿;;表面处理对TC16钛合金和18Ni钢电偶对的腐蚀防护[J];材料保护;2011年05期
9 尹婷婷;侯红娟;李恩超;戴竞舸;刘镜清;;平整废液芬顿试剂氧化试验研究[J];宝钢技术;2011年03期
10 张建勇;江和源;崔宏春;江用文;;茶黄素酸性氧化形成影响因素分析及模型建立[J];食品研究与开发;2011年08期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 宛晓春;李大祥;萧伟祥;;儿茶素化学氧化条件的研究[A];海峡两岸茶叶科技学术研讨会论文集[C];2000年
2 杨幼梅;付勇;镇咸生;谢廷勋;;镁合金化学氧化的研究现状[A];2010’(贵阳)低碳环保表面工程学术论坛论文集[C];2010年
3 田云;卢向阳;何小解;黄成江;易克;罗泽民;;儿茶素微胶囊的制备研究[A];2004年全国生物技术学术研讨会论文集[C];2004年
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5 杜万红;彭世喜;肖创清;刘小阳;贾巧;;儿茶素对高脂血症兔血脂水平影响的初步探讨[A];第七届全国老年医学学术会议暨海内外华人老年医学学术会议论文汇编[C];2004年
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10 田云;卢向阳;何小解;黄成江;罗泽民;;微胶囊化儿茶素的制备[A];中国科学技术协会2004年学术年会海南分会场“中国生态药业与药谷建设”论文集[C];2004年
中国重要报纸全文数据库 前10条
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3 记者 蒋梅;以科技改造传统膳食[N];中国食品报;2008年
4 中国食品添加剂和配料协会名誉理事长 尤新;绿茶提取物儿茶素及EGCG功能和发展状况[N];中国食品质量报;2010年
5 中国食品添加剂和配料协会 尤新;绿茶提取物儿茶素及EGCG的功能和发展状况[N];中国食品报;2010年
6 中国食品添加剂和配料协会 尤新;绿茶提取物儿茶素及EGCG的功能和发展状况(续)[N];中国食品报;2010年
7 上海第九人民医院 吴莹琛;吃月饼时喝杯茶[N];健康时报;2008年
8 本报记者 崔昕;国际“接力”促成FDA批准复合成分植物药[N];中国医药报;2007年
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中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 钟世安;天然酯型儿茶素的色谱分离行为、结构表征及其生物活性研究[D];中南大学;2002年
2 林亲录;Liposomes和micelles结构对天然抗氧化剂稳定性的影响[D];湖南农业大学;2002年
3 刘莉华;儿茶素及其氧化产物的分离制备、化学特性及对红茶品质的影响[D];安徽农业大学;2003年
4 汪春昌;La_2CuO_4体材料和薄膜的掺氧及相关性能的实验研究[D];清华大学;2004年
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8 杜玉;天然抗氧化剂抗氧化损伤作用及机制[D];山东大学;2009年
9 彭友元;毛细管电泳——电化学检测技术在食品和中药分析中的应用研究[D];华东师范大学;2004年
10 曾亮;儿茶素对鸭肉保鲜和对肉鸭生长的影响及其机理研究[D];湖南农业大学;2007年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 石卫民;儿茶素增加人肝癌细胞放射敏感性的实验研究[D];第一军医大学;2000年
2 赵丹;焦化工业场地有机污染土壤的化学氧化修复技术[D];华中农业大学;2010年
3 唐德松;儿茶素与Al~(3+)的作用及饮茶与铝的聚集性研究[D];浙江大学;2003年
4 何小解;儿茶素对肾病综合征大鼠防治机制研究[D];湖南农业大学;2002年
5 郑洪贵;改性菲顿试剂化学氧化修复石油污染土壤的实验研究[D];西安建筑科技大学;2011年
6 肖红波;儿茶素微胶囊的毒理学、药物动力学及其对动物免疫功能的调节作用的研究[D];湖南农业大学;2004年
7 张肃;两种儿茶素成分逆转人肝癌和口腔鳞癌MDR作用的体外实验研究[D];广西医科大学;2003年
8 金超芳;儿茶素对6-0HDA诱导的PC12细胞凋亡及线粒体PT孔开放的影响[D];浙江大学;2001年
9 陈暄;绿茶发酵期间儿茶素的代谢机理及产物的生物活性研究[D];浙江大学;2002年
10 龚雨顺;茶儿茶素制备新技术研究[D];湖南农业大学;2003年
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