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《标准化助力供给侧结构性改革与创新——第十三届中国标准化论坛论文集》2016年
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浅析食品安全追溯系统

李玲玲  
【摘要】:民以食为天,食以安为先。食品是我们生活的必需品,它为我们提供蛋白质,脂肪,糖类,无机质,维生素,水,膳食纤维素等维持生命活动的必须物质。保障食品安全不仅是一项政府的民生工程,更是维持社会和谐稳定的重要因素。建立食品安全追溯系统的目的是为了监控追踪从食品的生产加工到流通到消费者的全程,保证食品安全,对于出现问题的食品也能溯源到是哪个环节出现问题,及时处理纠正并召回问题食品。本文主要介绍以下几个方面:食品追溯系统产生的背景,我国食品追溯体系的建设情况,国外食品安全追溯体系的实施经验,我国食品安全追溯系统目前的存在的问题,对促进我国食品追溯系统建设的建议。
【作者单位】:深圳市标准技术研究院
【分类号】:F203

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