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《2003'全国微波毫米波会议论文集》2003年
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经脉冲电场处理过的牛血清白蛋白的介电谱分析研究

梁震  胥飞  肖登明  曹菲  
【摘要】:用低频脉冲电场对牛血清白蛋白水溶液进行辐照,通过介电谱测试发现其介电常数和损耗与控制组(没经电场处理)相比明显不同,实验结果表明脉冲电场能使蛋白质变性,分析了脉冲电磁场对生物体蛋白质的影响。
【作者单位】:上海交通大学电气工程系 中国科学院上海硅酸盐研究所功能中心
【分类号】:S852.23;O441.1

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