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《饮食文化研究(2009年下)》2009年
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浅析中日茶食——透过周作人的作品展开

黄禾雨  
【摘要】:中日两国的饮茶之风由来已久,品尝茶食则是两国茶事活动中不可或缺的重要环节。在中国人的茶事活动中,茶食的地位并不突出,茶食的种类和制作都带随意性,品茶才是茶事的关键,故而茶食虽有丰富的种类却也难免令人有粗糙和不易亲近的感觉。日本茶道作为一种程式化的仪式,对饮茶的环境、程序、器具极为讲究。也因为如此,茶食在日本茶道中作为一个重要的组成部分有着精致的外型、可人的口感和动人的意蕴。中日不同的茶食从一个侧面体现了两国茶文化的不同内涵,本文作者就以茶食作为切入点,对中国茶文化和日本茶道作一个比较。
【作者单位】:浙江工商大学中国饮食文化研究所
【分类号】:TS971

【共引文献】
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10 徐培培;自由主义作家在抗战时期分化的比较分析[D];南京师范大学;2007年
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