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《第六届核农学青年科技工作者学术交流会暨中国核学会2011年学术年会核农学分会论文集》2011年
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辐照法降解食品中污染物的研究进展

何江  黄敏  陈浩  伍玲  高鹏  王艳  雷庆  
【摘要】:辐照法作为一种新兴的加工技术,目前广泛应用于食品、药品、医疗用品、化工等行业。本文概述了用辐照法降解食品中农药残留、兽药残留和真菌毒素等的研究现状,分析了目前辐照技术在食品污染物残留控制方面的研究局限性,并展望了食品辐照技术的发展前景。

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【参考文献】
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【相似文献】
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