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《2006第六届中国药学会学术年会论文集》2006年
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乌龙茶鲜叶中茶多酚的HPLC-DAD/MS/MS分析

卢嘉丽  王冬梅  苗爱清  杨得坡  
【摘要】:目的对白叶单枞和黄观音两个广东乌龙茶和闽南乌龙茶的代表品种茶鲜叶中的茶多酚进行定性、定量比较分析。方法茶样经50%乙腈(v/v)室温超声提取后进行HPLC-DAD/MS/MS分析。色谱柱为Phenomenex Gemini C18(250×4.6mm,5μm);流动相为乙腈和1%甲酸水溶液,在0~60min,乙腈由4%线性上升到25%;进样量:10μL;流速:1mL·min-1;柱温:室温;扫描波长范围:200-700nm。质谱条件为ESI,正负离子同时检测,m/z扫描范围:150-1500amu。结果通过与8种儿茶素对照品的比较分析,在两个乌龙茶品种的鲜叶中鉴定出了9种儿茶素类化合物,2种嘌呤生物碱以及2种非儿茶素类茶多酚,并得到各儿茶素类化合物的含量结果。结论两个乌龙茶品种鲜叶中的儿茶素类化合物组成基本相近,白叶单枞中酯型儿茶素的含量比黄观音高,而非酯型儿茶素的含量却比较低;(-)-Epigallocatechin-3-(3”-O-methyl)gallate和(-)-epigallocatechin-3,5-digallate在我国茶叶现有栽培品种中首次报道。

【引证文献】
中国期刊全文数据库 前1条
1 赵清岚;杨静;白冰;李明静;刘绣华;;薄层扫描法同时测定绿茶中的EGCG、ECG和咖啡因[J];河南大学学报(自然科学版);2009年03期
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前1条
1 唐根源,吴红京,吴棱,李兆基,姚元根;等度反相高效液相色谱法测定茶多酚中的儿茶素和咖啡因[J];色谱;2001年03期
【二级引证文献】
中国期刊全文数据库 前4条
1 董树国;陆钊;;高效液相色谱法测定绿茶饮料中的咖啡因含量[J];广东化工;2011年12期
2 官兴丽;刘跃云;;茶叶咖啡碱的功效及含量测定研究进展[J];福建茶叶;2012年03期
3 刘臣;唐长波;姚丽萍;张雷;李邦玉;;高效液相色谱法测定碧螺春茶叶中的咖啡因含量[J];江苏农业学报;2012年04期
4 王雪莹;陆舍铭;朱丽;孟昭宇;曹秋娥;;超高效液相色谱法测定香精中的可可碱[J];食品研究与开发;2013年12期
中国硕士学位论文全文数据库 前3条
1 刘锦文;酯型儿茶素对HeLa细胞增殖的影响及其制剂(阴道载体栓)的质量标准研究[D];辽宁医学院;2011年
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【相似文献】
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中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 卢嘉丽;王冬梅;苗爱清;杨得坡;;乌龙茶鲜叶中茶多酚的HPLC-DAD/MS/MS分析[A];2006第六届中国药学会学术年会论文集[C];2006年
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5 本报记者 安明霞;不仅要“喝茶”还要“吃茶”[N];中华合作时报;2009年
6 雍远毅 记者 肖文;“七润”茶多酚 有机饮品投产[N];遵义日报;2011年
7 记者 高春颀;高纯度茶多酚提升中国茶疗产业[N];中华工商时报;2009年
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中国博士学位论文全文数据库 前10条
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6 汪小钢;功能高分子在茶叶深加工中的应用基础研究[D];中国科学技术大学;2007年
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10 戴前颖;绿茶提取液沉淀形成和色泽劣变机理及调控技术研究[D];安徽农业大学;2007年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
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2 陈晓燕;茶多酚与木瓜蛋白酶的络合及其在肉类加工中的应用[D];合肥工业大学;2007年
3 文海涛;茶面包加工技术及其机理研究[D];湖南农业大学;2005年
4 张月玲;绿茶品质相关成分的近红外定标模型的初步建立[D];浙江大学;2006年
5 汪金林;茶多酚对冷藏养殖大黄鱼品质影响的研究[D];浙江工商大学;2013年
6 钱丽红;几种天然保鲜剂的抑菌机理[D];上海海洋大学;2010年
7 张宝秀;新品种茗科1号乌龙茶加工品质研究[D];福建农林大学;2007年
8 俞其林;茶多酚作为甲醛捕获剂的反应特性及在鱿鱼制品中的应用研究[D];浙江工商大学;2008年
9 蒋建平;天然抗氧剂茶多酚的提取及其在食品保鲜中的应用[D];湖南大学;2003年
10 金孝芳;绿茶滋味化合物研究[D];西南大学;2007年
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