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《2006年全国生化与生物技术药物学术年会论文集》2006年
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酶法制备低聚木糖

苏移山  张晓元  朱希强  郭学平  凌沛学  
【摘要】:目的探讨酶法生产低聚木糖的工艺条件。方法考察主要实验因素对木聚糖酶活性的影响, 并对水解木糖的条件进行优化。结果碳源和氮源的组成、菌种接种量、表面活性剂、金属离子,温度、pH等均影响木聚糖酶的活性。生产低聚木糖的最适酶含量为35U/g。结论优化后的工艺使产酶的酶活达到较高水平,并可用于制备低聚木糖。

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