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番茄红素提取工艺的研究

杨屏  李军良  马思阳  
【摘要】:本文主要研究发酵法生产番茄红素的提取技术。通过设计大量实验方案进行实验,根据实验数据,确定了丙酮浸提, 低温结晶得到成品,精制工艺提纯的最佳提取工艺。此工艺对番茄红素提取收率和产品质量有显著提高,操作方法简单,设备要求低,适合工业化生产。

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