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《中国营养学会第十次全国营养学术会议公共营养分会论文集》2008年
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云南通海曲陀关甜白酒营养成分分析

王琦  殷建忠  周建于  吴少雄  
【摘要】:本文对云南通海曲陀关甜白酒的营养成分包括蛋白质、氨基酸、脂肪、矿质元素等进行了分析评价。对甜白酒的产业化发展提供营养学的科学依据。
【作者单位】:昆明医学院营养与食品研究所
【分类号】:R151

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【共引文献】
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