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《2019年教学研究与教学写作创新论坛成果集汇编(一)》2019年
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中职烹饪专业现代学徒制人才培养模式探讨

周铮  
【摘要】:随着我国教育改革的持续推进,中职烹饪专业的教学工作也在不断进行创新与变革,企业用人需求的不断提升推动了中职烹饪专业在人才培养模式上的优化与突破。现代学徒制是基于烹饪专业的教学目标与教学需求的产物,是一种创新、高效、科学的人才培养模式,其应用为烹饪专业人才的培养提供了有效路径。本文通过对中职烹饪专业现代学徒制的人才培养模式进行探讨,为相关工作的开展提供参考。
【作者单位】:常州科技经贸技工学校
【分类号】:G712;TS972.1-4

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