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《2018中国家畜环境与智慧畜牧业学术研讨会论文集》2018年
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热应激对山羊瘤胃微生物及生物发酵的影响

齐德生  蔡丽媛  於江坤  张妮娅  孙铝辉  张骥  
【摘要】:试验动物为12只杂交山羊(波尔山羊×麻城黑山羊),年龄(7.0±1.0)月,均为雌性,平均体重为(22.6±2.5)kg。分栏舍饲,每日饲喂两次(8:00和17:00),自由饮水。试验期分3个阶段,每阶段2周,其中恢复期1周,试验期1周,共6周。第1阶段及恢复期羊舍室温为(20.0±2.4)°C,相对湿度(60.1±3.1)%(THI=61.4);第2阶段试验期室温为(28.0±2.1)°C,相对湿度为(74.2±1.1)%(THI=78.9);第3阶段试验期室温为(33.2±2.7)°C,相对湿度为(74.4±2.3)%(THI=87.0)。1~3阶段分别作为对照组、处理组I、处理组II,每期结束时采集瘤胃液进行相关指标测定。结果表明:1)原存在于对照组(非热应激状态)山羊瘤胃中的Leucobacter属和Blautia属细菌在高温组中消失,而双歧杆菌属(Bifidobacterium)、丛毛单胞菌属(Comamonas)、粪球菌属(Coprococcus)、Rhodocytophaga属和Wautersiella属在试验组II瘤胃中(热应激状态)出现;2)与对照组相比,试验组II瘤胃p H值、氨态氮(NH3-N)浓度以及纤维素酶活力显著下降(P0.05);瘤胃氧化还原电位(ORP)值显著上升(P0.05)。瘤胃总挥发性脂肪酸(TVFA)的产量显著下降(P0.05),乙酸、丙酸比例(A/P值)降低,丁酸比例上升,乙酸与丙酸含量比值(A/P)值降低。结论:热应激可降低山羊瘤胃微生物的总数和改变菌群组成,并显著降低瘤胃p H值、ORP值、NH3-N浓度、TVFA浓度、A/P值,以及纤维素酶活力,改变瘤胃发酵模式。
【作者单位】:华中农业大学
【分类号】:S827

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