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《畜牧业环境、生态、安全生产与管理——2010年家畜环境与生态学术研讨会论文集》 2010年
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沙门氏菌在肉鸡生产中的危害及其饲料控制技术

张婷婷  陈健  周岩民  
【摘要】:沙门氏菌是一种危害较大的人畜共患病病原菌,造成养鸡业的严重损失,危害人类健康及安全。沙门氏菌主要是通过污染饲料和养鸡场传播增殖。本文总结了沙门氏菌病对肉鸡的危害,分析了沙门氏菌的污染来源及其传播途径,介绍了控制沙门氏菌感染的饲料营养调控技术,以期为减少沙门氏菌危害、提高食品和人类安全提供参考依据。

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