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《中国西部第六届营养与健康学术会议论文集》2011年
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二种不同破壁方法的玉米花粉对大鼠调节血脂及其作用机理的研究

陈建国  骆华星  马洁桃  来伟旗  刘冬英  刘臻  梅松  幺春艳  陈日萍  傅颖  李卫  王茵  
【摘要】:目的:探讨二种不同破壁方法的玉米花粉对大鼠调节血脂及其作用机理的影响。方法:将大鼠随机分成3组,设一个高脂对照组、一个高脂+5.0g/kgbw超临界CO2破壁玉米花粉组和一个高脂+5.0g/kgbw机械破壁玉米花粉组。自由进食、饮水,实验期8w,在实验3w末、6w末、8w末各测空腹TG、TC、HDL-C和LDL-C含量一次。实验末期,取血清测apoB、瘦素含量和各项血生化指标;断头处死,进行大体解剖观察,留取心脏、肝脏、脾脏、肾脏、睾丸、前列腺和主动脉称重、计算脏体比,做病理组织学检查,并测肝脂肪含量;每组随机取8只大鼠肝脏做超薄切片、电镜观察。结果:二个玉米花粉组大鼠TG、TC、LDL-C、apoB、GPT、GOT、肝脂肪含量、肝脏重、肝体比、前列腺重和前列腺体比均明显低于对照组(P0.05或P0.01);二个玉米花粉组大鼠HDL-C/LDL-C和HDL-C/TC均明显高于对照组(P0.01);二个玉米花粉组大鼠肝脏的损伤和肝细胞肿胀、变性等病变程度明显较轻,肝组织病理变化总得分明显低于对照组(P0.01)。结论:二种玉米花粉主要均通过明显拮抗高脂饮食大鼠apoB和LDL-C升高,明显延缓、阻止其HDL-C/LDL-C和HDL-C/TC降低,促进机体脂质代谢,达到预防高脂饮食大鼠TG、TC和肝脂肪含量升高的作用,改善肝功能,减轻肝组织和肝细胞的损伤,从而降低高脂饮食大鼠脂质代谢紊乱和高脂血症的风险。二种玉米花粉尚均具有明显拮抗高脂饮食大鼠肝脏重、肝体比、前列腺重和前列腺体比升高的作用。二种破壁方法对玉米花粉调节血脂及其作用机理未见明显影响。

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