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《中国西部第六届营养与健康学术会议论文集》2011年
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新疆某部膳食营养调查

杨林  任立松  党荣理  于海波  祁向丽  高晶  高金拽  
【摘要】:目的了解驻疆部队官兵的营养状况,为合理营养提供依据。方法调查驻新疆某部队8个伙食单位膳食情况、检测官兵体质指数(BMI)和血清生化指标,并以"军人食物定量"(2009)和"军人营养素供给量"GJB823A-1998国军标评价膳食质量。结果调查单位战士的能量、蛋白质和多数营养素摄入已经达标或超标;三大能量营养素供能比例不够均衡,蛋白质和脂肪摄入偏高;战士血清钙浓度偏低,81.0%的人血钙水平低于正常值;BMI18.5者占4.9%,在24.0以上者占8.6%。结论该部队官兵膳食结构不够合理,有必要进行调整。
【作者单位】:新疆军区疾病预防控制中心
【分类号】:R151

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