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《第七届全国波谱学学术会议论文摘要集》1992年
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福建茶叶的自由基和Mn(Ⅱ)离子的ESR研究

于腊佳  
【摘要】:正茶不仅是世界三大饮料之一,它还具有在医学、化工、轻工、食品等方面的多种用途。用ESR方法对茶叶的研究,对于分析茶叶品质、用途等具有一定的意义。本文对经过数种处理方式后的福建茶叶的自由基、Mn(Ⅱ)金属离子行为和浸出量进行检测和研究。一、实验与方法
【作者单位】:厦门大学化学系
【分类号】:TS272.7

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