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《第七届全国波谱学学术会议论文摘要集》1992年
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没食子酸及其衍生物抗氧化机制的ESR研究

马耀  张建中  段绍瑾  李向红  卢景芬  杨正红  
【摘要】:没食子酸(GA)是为三羟基苯甲酸,它存在于许多植物和中药内,其系列衍生物有没食子酸甲酯(MG)、乙酯(EG).丙酯(PG)和丁酯(BG)等。经药物和临床证实,该类化合物具有抗血小板聚集.扩张血管.增加冠脉血流量等作用,并可促进活血化瘀、延缓衰老,能较好地应用于临床、同时由于这些化合物较强的抗氧化特性(特别是PG),因而在食品工业中可用做防腐剂.所有这些功效可能与其抗氧化和清除自由基等性能有关.为了能对临床合理用药和组方提供理论根据,我们在前而用循环伏安扫描法研究的同时,又通过ESR方法对没食子酸及其衍生物的抗氧化机制进行了探讨。

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