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《庆祝中国土壤学会成立60周年专刊》2005年
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反相高效液相色谱法测定食品中烟酸的含量

欧阳华学  周娅  雷华越  
【摘要】:建立了高效液相色谱法测定食品中烟酸含量的方法;食品中的烟酸用水提取后,在261nm波长下检测,色谱柱Supelco C18 (2.5mm×250mm,4μm),流动相为甲醇-50mM己烷磺酸钠(体积比为10:90),流速为0.3mL/min,烟酸质量浓度在2.5-20.0mg/ L范圈内与峰面积呈良好线性关系,相对标准偏差为1.2%-1.6%,回收率为97%-101%,检出限为0.05μg/g。

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