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《庆祝中国土壤学会成立60周年专刊》2005年
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大球盖菇液体发酵研究

吴思思  欧阳平  谢晓光  胡桦  谢卓霖  陈强  
【摘要】:本文研究了各种营养条件对大球盖菇的母种、原种、固体栽培料及深层发酵的影响。大球盖菇母种的斜面培养基实验表明,马铃薯、木屑是适宜的碳源,豆芽、麸皮是适宜的氮源。对筛选出的三个较好的母种培养基M4,M8,M10进行液体发酵试验,获得了最佳的液体培养基M4,进而采用正交试验得到优化培养基配方为:马铃薯汁/豆芽汁(v/v)3:2,KH2PO40.2%,MgSO40.1%, 蔗糖3%。转速130 r/min,发酵7 d后菌体湿重可达11.31 g/100mL。选出了优良固体栽培种配方G2和G6,在G6配方中接入固体原种与液体原种进行比较,液体原种转接后,菌丝生长迅速,满瓶可提前20 d。

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