让豆类食品天天入“席”

【摘要】：正我国的豆类资源十分丰富,种类很多,有大豆、蚕豆、豌豆、赤豆、绿豆、菜豆等,豆制品加工的历史更是源远流长。早在黄帝时期,我国已有大豆种植的记录,而豆腐的制作始于西汉。18世纪后,我国豆制品的加工技术开始走向世界,如今“中国豆腐”风靡全球。据估计,目前豆制品的种类已达1．2万种之多,许多国家出现了“豆制品热”。

【作者单位】：国家食物与营养咨询委员会
【分类号】：R151

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3	尹琳;;豆制品可以预防乳腺癌[J];食品与生活;2009年07期
4	;女性食用过多的豆制品可增加患肝癌的几率[J];求医问药;2009年10期
5	卢彩霞;陈艳;李永波;;高效液相色谱法测定豆制品中酸性橙Ⅱ和酸性金黄[J];实用医技杂志;2006年15期
6	靳雅丽;沈月平;童建;;豆制品摄入与乳腺癌关系的Meta分析[J];中国肿瘤;2006年10期
7	吴尤;;yes or no[J];健康博览;2007年12期
8	傅维;王芃;;论豆制品对人类健康的益处与危害[J];科技信息(学术研究);2008年29期
9	贾彬;施彩虹;朱玲;;一起由金黄色葡萄球菌污染豆制品引起食物中毒调查及实验研究[J];中外医疗;2009年18期
10	杜光宇;;高效液相色谱法测定豆制品中吊白块方法的探讨[J];中国卫生检验杂志;2009年12期

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前10条

1	蒋建平;;让豆类食品天天入“席”[A];四川省营养学会1999年学术会议专题报告及论文摘要汇编[C];1999年
2	杨娜;王佳琦;李海燕;;盐碱胁迫下大豆mRNA表达谱分析[A];东北三省及内蒙古生物化学与分子生物学学会2010年学术交流会论文集[C];2010年
3	何仁尧;;农村豆制品加工卫生现状及管理对策[A];第三届浙江中西部科技论坛论文集（第九卷预防分卷）[C];2006年
4	彭珊珊;张霖霖;赵淑华;;火焰原子吸收法测定大豆和豆制品中铁、锌、铜、铬[A];营养与保健食品研究及科学进展学术资料汇编[C];2002年
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6	盖钧镒;;我国大豆超级种培育专项研究的建议方案[A];全国首届大豆产业发展对策高层论坛论文集[C];2006年
7	刘兆福;;黑龙江省应重点发展高蛋白和双高大豆种植[A];全国首届大豆产业发展对策高层论坛论文集[C];2006年
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9	马振亚;李娟;史立彦;;浅谈大豆机械化综合增产技术[A];吉林省农业机械学会2008年学术年会论文集[C];2008年
10	瞿晓苍;;商洛大豆产业现状及发展对策探讨[A];第五届中国农业推广研究征文集[C];2006年

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前10条

1	本报两会特派记者李涛　李国梁牛春安;加大大豆种植收储环节扶持力度[N];中国食品质量报;2010年
2	记者姚宜兵;种植面积之争大豆或将“败北”[N];期货日报;2011年
3	实习记者冯书琴　本报记者王卓铭;大豆之外, 巴西猪肉意在中国[N];21世纪经济报道;2011年
4	记者吕双梅　通讯员朱金明;东线黑龙江东部地区大豆种植面积下降单产提高[N];期货日报;2010年
5	本报记者汪名立;油企豆源争夺或加剧[N];新农村商报;2011年
6	记者张晨晨;粮库欲重拾大豆贸易[N];期货日报;2011年
7	汪睛波;成本高企种豆利润微薄[N];第一财经日报;2009年
8	记者徐静;宝泉岭地区大豆种植面积减少长势尚可[N];期货日报;2010年
9	柯森;哈尔滨：推广控制大豆减产关键技术[N];农民日报;2011年
10	本报记者史志强;“执”豆不弃逆市扩种[N];黑龙江日报;2009年

中国博士学位论文全文数据库

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1	谭林;国际大豆供求背景下的中国大豆贸易研究[D];北京林业大学;2010年
2	程广燕;我国大豆生产风险评估与防范对策研究[D];中国农业科学院;2008年
3	马增林;黑龙江省大豆产业发展问题研究[D];东北农业大学;2009年
4	王熙;精准农业大豆变量施肥控制技术研究[D];黑龙江八一农垦大学;2010年
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6	付青叶;生物燃料发展对中国粮食安全的影响研究[D];西北农林科技大学;2011年
7	徐锐钊;比较优势、区位优势与我国油料作物区域专业化研究[D];南京农业大学;2009年
8	田静;熟肉制品中单增李斯特菌的风险评估及风险管理措施的研究[D];中国疾病预防控制中心;2010年
9	王耀鹏;中国粮食流通支持政策研究[D];北京林业大学;2011年
10	熊秀芳;豆浆通电加热特性与凝胶流变特性及其在线检测方法的研究[D];西北农林科技大学;2012年

中国硕士学位论文全文数据库

前10条

1	杨军;依兰县中低产田养分空间分布与大豆施肥研究[D];中国农业科学院;2012年
2	李涛;黑龙江农民期货合作组织发展的关键因素及对策研究[D];吉林大学;2012年
3	姜海燕;我国大豆主产区黑龙江省大豆及北京市大豆制品的转基因成分检测研究[D];中国农业大学;2005年
4	于亚莉;论近代东北大豆贸易[D];吉林大学;2007年
5	李林;ABR与MSBR联合处理豆制品废水的工程应用[D];湖南大学;2008年
6	许晓龙;吉林省大豆生产发展及对策研究[D];吉林农业大学;2006年
7	张莉;豆制品质量安全监控体系研究[D];山东大学;2008年
8	刘晓红;大豆病害诊断专家系统设计与实现[D];哈尔滨工程大学;2008年
9	刘少林;大豆中嘌呤含量的测定及分离研究[D];安徽农业大学;2009年
10	徐丽涵;冻豆腐的冷冻工艺及冷冻数学模型的研究[D];浙江大学;2006年

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