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《四川省营养学会1999年学术会议专题报告及论文摘要汇编》1999年
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蜜饯中食用合成色素含量的调查

彭楠  
【摘要】:正蜜饯作为一种颇受欢迎的大众休闲食品,近年来在市场上大量涌现,由于产品工艺的需要,常会加入一些着色剂,甜味剂等食品添加剂,为了解我市销售的蜜饯中食用合成色素的添加情况,我们于1999年上半年抽取了50份蜜饯进行调查分析,结果发现这50份蜜饯中13份检出食用合成色素,其中11份含胭脂红,2份含日落黄,1
【作者单位】:成都市食品卫生监督检验所
【分类号】:R155.5

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