收藏本站
《四川省营养学会1999年学术会议专题报告及论文摘要汇编》1999年
收藏 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

猪血酶解氨基酸的研究

陈一资  
【摘要】:正用研制成功的复合酶和酶解工艺技术,将难于消化的猪血蛋白水解成18种氨基酸和少量低肽产品。产品还富含铁、铜、锰、锌等微量元素。血蛋白消化吸收率从30% 左右提高到95%以上。血蛋白水解率达到99.5%。固体产品中氨基酸总量为85.5%, 其中8种必需氨基酸含量36.1%。产品微生物和理化指标均符合国家食品卫生标准, 生产工艺先进合理,对环境无污染。生产成本低,经济效益显著。
【作者单位】:四川农业大学
【分类号】:R151

免费申请
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 叶碧莎,宋悦华;可溶性珍珠粉的氨基酸总量测定[J];广西预防医学;2002年06期
2 金少华,徐粒子;食品卫生标准中微生物指标设定综述[J];安徽预防医学杂志;2005年03期
3 郑鹏然;;食品卫生法——食品卫生的基本法律规范[J];食品与健康;1999年11期
4 张林生;路苹;曹让;;大蒜中的氨基酸组分及其功能[J];氨基酸和生物资源;1991年02期
5 邢业兰;王振军;张维华;张雨;;浅谈2004年发布的食品卫生标准中存在的问题[J];中国卫生检验杂志;2006年01期
6 邢东民;郭雪;张锦娟;;食品卫生监测工作存在的问题和对策[J];河南预防医学杂志;2007年01期
7 张志强;李晓瑜;;“危险性评估”及其在我国食品卫生标准研制中的应用[J];中国卫生监督杂志;2008年01期
8 朱新荣;胡筱波;潘思轶;吴谋成;;大豆发芽期间多种营养成分变化的研究[J];中国酿造;2008年12期
9 于淑清;;辐照食品卫生标准科研论证会简况[J];医学研究杂志;1982年12期
10 崔鸿斌,刘志诚;食品质量标准与食品卫生标准[J];中国公共卫生;1991年09期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 陈一资;;猪血酶解氨基酸的研究[A];四川省营养学会1999年学术会议专题报告及论文摘要汇编[C];1999年
2 廖惠珍;许榕仙;徐蕴芹;施美德;;营养要素新氮源——酶解粮豆复合蛋白营养价值研究[A];中国营养学会第二届营养资源学术会议论文汇编[C];1989年
3 赵建;朱新平;陈昆慈;郑光明;陈永乐;;高体革鯻营养成分分析与评价[A];2009年中国水产学会学术年会论文摘要集[C];2009年
4 孙爱丽;邢沈阳;苏秀榕;;婆罗囊螺的营养价值研究[A];浙江省生物化学与分子生物学学术交流会论文集[C];2005年
5 陈君石;;危险性评价在食品卫生标准制定中的应用[A];中国毒理学会第三届全国学术会议论文(摘要)集[C];2001年
6 徐雅理;祝寿芬;柳黄;;提高高粱蛋白质消化率的试验研究[A];中国生理科学会第三届全国营养学术会议暨营养学会成立大会论文摘要汇编[C];1981年
7 阎守和;金盾;陈德明;王家平;;红茶的氨基酸[A];中国生理科学会第三届全国营养学术会议暨营养学会成立大会论文摘要汇编[C];1981年
8 张志强;;我国食品卫生国家标准体系[A];第四届第二次中国毒理学会食品毒理专业委员会学术会议论文集[C];2006年
9 龚婷;赵思明;熊善柏;屈满意;;蒸煮工艺对米饭蛋白质及氨基酸的影响[A];湖北省、武汉市营养学会第十一届学术会议论文汇编[C];2007年
10 严卫星;李凤琴;;食品卫生学[A];2007-2008公共卫生与预防医学学科发展报告[C];2008年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 孟庆普;四问食品安全[N];健康报;2007年
2 通讯员 乔通;市卫生局大力整治学校食品卫生[N];临汾日报;2007年
3 记者 刘全洲;食堂操作人员要定期体检[N];拉萨晚报;2010年
4 退休护师 韩德明;吃鸡蛋的学问[N];中国老年报;2000年
5 中国CDC营养与食品安全所标准室副研究员 王君;新乳品安全国家标准新在哪儿[N];健康报;2010年
6 叶继红;复合酶杀菌消毒有突破[N];人民日报;2000年
7 蒲昭和;怎样吃胡萝卜最营养[N];中国医药报;2005年
8 湖南省人民医院 钟志纯;怎样吃最好?[N];大众卫生报;2002年
9 于嘉斯;老人夏季更宜喝酸奶[N];大众科技报;2002年
10 陈飞钱峰;食品污染监测覆盖8.3亿人[N];健康报;2007年
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 王石;吸烟相关剂量镉致大鼠肝脏损伤的蛋白质组学研究[D];吉林大学;2010年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 张伟;花生蛋白ACE抑制肽的制备和降血压效果的研究[D];华中农业大学;2007年
2 符群;鸡骨胶原蛋白肽的酶法制备及其抗氧化性研究[D];东北林业大学;2009年
3 朱敖兰;新疆驼乳理化性质及其对小鼠免疫力的影响[D];新疆大学;2008年
4 张小强;热处理对鸡汤品质的影响[D];河南农业大学;2008年
5 马立芹;马鹿茸血蛋白免疫活性肽的制备及其活性研究[D];江南大学;2008年
6 刘素稳;马铃薯蛋白质营养价值评价及功能性质的研究[D];天津科技大学;2008年
7 张蕾;小麦完全替代大麦啤酒酿制工艺对野葛成分生物转化的营养学评价[D];郑州大学;2008年
8 初众;洋虫成虫蛋白酶解液的制备及抗氧化功能研究[D];东北林业大学;2007年
9 况冲;富硒大豆蛋白的研制[D];东北农业大学;2008年
10 郭晓玲;稀土对富硒豆芽富硒能力影响的研究[D];哈尔滨工业大学;2007年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62791813
  • 010-62985026