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《中国生物工程学会第二届青年科技论坛暨首届青年工作委员会学术年会摘要集》2017年
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异丁香酚单加氧酶活性聚集体的构建及应用

赵丽青  谢英妙  王英  程双  
【摘要】:正香草醛是一种重要的合成香料,广泛应用在食品、饮料、化妆品和药物等领域。异丁香酚是合成香草醛的理想前体,异丁香酚单加氧酶是微生物转化异丁香酚生成香草醛的唯一关键酶。而酶制剂的生产过程复杂、成本高、纯度低,已成为制约酶催化广泛应用的关键问题。近年的科学研究发现,将些具有两亲性自组装功能的短肽如18A和ELK16连接于可溶性
【作者单位】:深圳大学化学与环境工程学院
【分类号】:TQ655

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