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《中国农业生物技术学会第三届会员代表大会暨学术交流会论文摘要集》2006年
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细菌发酵生产番茄红素研究

王敏  杨慧  韩梅林  高俊莲  马荣才  
【摘要】:正番茄红素是一种脂溶性天然食用色素,在有效预防各种疾病、防癌抗癌、抗衰老等方面,显示其多方面生物学功能作用。它在食品,医药和化妆品领域及科学研究中有着广泛的用途。目前番茄红素的制备主要有植物提取法、化学合成法、微生物发酵法,前两种方法各有其自身的不足,微生物发酵法则以低成本、高产量,在当前的番茄红素生产中占据了明显的优势。本研究对一种链霉菌(Streptomyces sp.)发酵生产番茄红素进行了初步的研究,从培养条件、

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