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《中国农业生物技术学会第三届会员代表大会暨学术交流会论文摘要集》2006年
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产海藻糖合酶嗜热菌的筛选及酶的制备和应用

张峻  陈晓云  陈颖  齐欣  魏雪生  
【摘要】:正海藻糖对生物膜和生物大分子具有良好的保护作用,在医药、生物技术、食品、化妆品、农业等领域拥有广阔的应用前景,其生产技术的研究和开发一直是人们关注的焦点,其中利用海藻糖合酶将麦芽糖转化为海藻糖是一个极具吸引力的海藻糖的制备途径。本研究筛选出一株产海藻糖合酶的嗜热菌,编号为CBS-01,该菌株菌落圆形,表面光滑,凸起,边缘整齐,暗红色,直径为1mm-3mm; 细胞为规则的杆状或丝状,杆状细胞大小通常为0.5μm-0,8μm×3μm-8μm,丝状体长度可变;革兰氏

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