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《第二届中国食文化研究论文集》2016年
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广西地区多元饮食文化现象浅析

黄傲  陈祖福  林叶新  杨恬  
【摘要】:广西地处中央政权所能控制的最南端,是少数民族杂居的区域,自古未形成足具影响力的中心文化圈,因其历史上先后受周边南越国、南诏国、大理国、楚国和本土土司文化的影响,形成了丰富多元的饮食文化特点。本文将按照地理方位次序,通过史料考析、遗存研究、文化钩沉等方式,对广西不同地区的食源、食涵、食器、食习等文化内涵进行探究,并通过历史事项来分析广西多元饮食文化的成因。

【参考文献】
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