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《第二届中国食文化研究论文集》2016年
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试论饮食文化产业体系的构建

李明晨  
【摘要】:正自法兰克福学派以批评的眼光审视文化工业以来,文化产业以无可抵挡的势头在国外迅速发展。自21世纪以来,国内的文化产业研究也方兴未艾。就国内文化产业研究范畴而言,饮食没有被明确纳入文化产业的领域,或者隐含在文化产业的各个门类中,如广告传媒、图书出版、文化旅游、工艺品等。其个中原因是饮食文化十分宽泛,与多种文化类型有交集。其实,从民族文化发展的历史积累而言,我国饮食文化应该是文化产业的重要组成部分。国内有些学者正在呼吁重视饮食文化产业的发展。那么,如
【作者单位】:武汉商学院烹饪与食品工程学院
【分类号】:G124;TS971

【参考文献】
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