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《第二届中国食文化研究论文集》2016年
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前言

【摘要】:正传统食文化是历史留给我们的巨大财富,在市场经济条件下,他的商品属性和经济价值越来越引起人们的关注和重视,继承和弘扬优秀传统食文化,加强对优秀传统食文化价值的挖掘、阐发和传承是发展食文化生产力、强化食文化竞争力的先决条件和基础,也是发展食文化产业的迫切需要。弘扬和培育中国优秀传统食文化不光要"品赏"更要"取用",要在保持原有文化内涵的同时,根
【作者单位】:《第二届中国食文化研究论文集》编委会
【分类号】:TS971

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