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《上海食文化论文集萃(1996年—2006年)》 2006年
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蟹与酒

贺化帛  
【摘要】:正秋尽江南蟹正肥,正当傲菊盛开之时,持蟹赏菊是人生一大乐趣。古人咏蟹的诗多得不可胜计,唐人诗云:“味尤堪荐酒,香羹最宜橙,壳薄胭脂染,膏腴琥珀凝”。陆游诗云:“蟹肥哲学谗延堕,酒醁初倾老眼明。”红楼梦第三十八回藕香榭食蟹,写得很热闹,林黛玉的诗写得尤好:“铁甲长戈死未忘,堆盘色相

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