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《上海食文化论文集萃(1996年—2006年)》2006年
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实施差异化战略 提升食文化内涵

【摘要】:正历史经验证明,一个城市如果举办大型博览会,最直接的收益者往往是该城市的旅游业。上海申博成功,对旅游业以及相关行业必将起到巨大的拉动作用。 2002年上海餐饮业销售额已达184.32亿元,餐饮企业近3万家,这一势头在今后几年还将继续上升。面对餐饮业日益激烈竞争的现实,要使企业在竞争中立于
【作者单位】:上海衡山集团度假村
【分类号】:F719.3;F592.7

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