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《2009食品科技(北京)论坛会议指南》2009年
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莱菔多糖分离纯化及相对分子质量初探

李健  李敏  刘宁  任惠峰  
【摘要】:采用超声辅助提取莱菔粗多糖(RP),经Sevag法脱除蛋白,苯酚-硫酸法测定其多糖含量。葡聚糖凝胶Sephedex G-100进一步分离纯化,得到酸性多糖RP_1和RP_2。采用高效凝胶渗透色谱(HPGPC)对纯化后的两组分分别进行分析。实验结果表明:多糖含量为49.1%,RP_1、RP_2保留时间几乎相同,计算得平均相对分子质量分别为2.9741×10~4Da和3.1038×10~4Da。
【作者单位】:哈尔滨商业大学食品工程学院 东京海洋大学
【分类号】:TQ461

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