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《北京食品学会2004年论文集》2004年
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淡水鱼虾及猪粪便中乳酸菌的分离、鉴定及其药敏性检测

欧阳清波  潘伟好  李平兰  贾玉春  
【摘要】:该利用MRS基础培养基和菌种分离培养方法从鲤鱼、鲢鱼及皮皮虾中分离出12株乳酸菌,并按《伯杰氏细菌学鉴定手册》和乳酸菌特有生理生化指标对其进行初步鉴定,并对鉴定出的戊糖乳杆菌NM-1-2、敏捷乳杆菌XM-2-1、鼠乳杆菌NM-3-2、哈氏乳杆菌1-6-1-2、面包乳杆菌1-6-11-1,参照标准药敏试验方法检测了已被鉴定的乳酸菌对临床常用抗生素的敏感性。结果显示,分离自淡水鱼虾的乳酸菌均对头孢类、四环素类表现出敏感性,对喹诺酮类、多肽类和糖肽类表现出耐受性,其他则在不同菌株间表现出差异性。

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