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《北京食品学会2004年论文集》2004年
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充分利用核桃自身的优势发展中国的核桃产业

王克建  郝艳宾  齐建勋  吴春林  王维霞  
【摘要】:本文简要阐述了在发展中国核桃产业化过程中的两种新观点,即利用其被大多数人所认可的核桃具有保健作用的优势,在餐饮行业中创办以核桃仁为主料的"核桃仁宴席";在正确认识核桃仁本身的营养组成及其作用的基础上,核桃乳系列产品的定位应该是一种可以直接饮用的能满足人体对必需脂肪酸(亚油酸与亚麻酸)需要的油脂类饮料产品,而非传统的蛋白饮料。
【作者单位】:北京市农林科学院林业果树研究所
【分类号】:F326.13

【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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中国重要会议论文全文数据库 前10条
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中国博士学位论文全文数据库 前6条
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中国硕士学位论文全文数据库 前10条
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10 通讯员 明家凤;红河县预计培植核桃产业10万亩[N];红河日报;2008年
中国博士学位论文全文数据库 前1条
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中国硕士学位论文全文数据库 前6条
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