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《21世纪人类食品面临的新问题学术论文集》2001年
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α-亚麻酸的保健功效及应用

陶国琴  李晨  
【摘要】:本文综述了国内外对α-亚麻酸及相关产品的保健功效、技术开发研究的有关文献的报道,还重点介绍了两种富含α-亚麻酸的植物资源:亚麻和紫苏,并对研究开发α-亚麻酸相关产品的工作提出了建议。

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