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《21世纪人类食品面临的新问题学术论文集》2001年
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植物乳杆菌G_8菌株产细菌素最佳条件的研究

李平兰  张篪  江汉湖  
【摘要】:本文就来源于甘蓝泡菜的一株产细菌素植物乳杆菌Lactobacillus plantarum G8进行了研究,确定了在MRS液体培养基中其细菌素产生的条件。并在此基础上,通过L_9 3~4正交试验,筛选出其最佳合成细菌素的组合为C_2 D_2 A_1 B_2,即起始pH值为6.0,培养温度为30℃,葡萄糖0.5%,蛋白胨1%。

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【共引文献】
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3 尚雅婧;张日俊;;细菌素应用的理论与实践[A];第四届第十次全国学术研讨会暨动物微生态企业发展战略论坛论文集(下册)[C];2010年
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3 周雨霞;内蒙古牧区传统乳制品中乳杆菌生物学特性及其益生作用的研究[D];内蒙古农业大学;2006年
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3 崔建超;乳酸菌产生的细菌素的生物学特性及其在乳品中的应用[D];河北农业大学;2002年
4 刘勇;植物乳杆菌益生特性及产共轭亚油酸能力研究[D];内蒙古农业大学;2010年
5 石金舟;产细菌素乳酸菌的筛选鉴定和细菌素发酵条件的研究[D];安徽农业大学;2005年
6 李静;化学诱变法选育片球菌素高产乳酸片球菌菌株的研究[D];天津大学;2010年
7 王发明;猪源植物乳杆菌对保育猪抗氧化能力和免疫力影响的研究[D];内蒙古农业大学;2010年
8 胡威;植物乳杆菌蛋白质组学的初步研究[D];南昌大学;2011年
9 王欢;植物乳杆菌降胆固醇作用的研究[D];黑龙江大学;2010年
10 康健夫;植物乳杆菌产胞外多糖的研究[D];黑龙江大学;2010年
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