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《21世纪人类食品面临的新问题学术论文集》2001年
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食品辐照技术及其应用

施培新  
【摘要】:本文全面阐述了辐照食品主要发展的各个阶段,着重在辐照食品的卫生安全性、辐照杀虫、辐照杀菌、辐照抑制发芽延长货架期的应用技术做了介绍,并对辐照食品的商业化、加工工艺、法规、国际贸易和世贸组织的关系等作了叙述。
【作者单位】:中国农业科学院原子能利用研究所
【分类号】:TS205

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【引证文献】
中国硕士学位论文全文数据库 前1条
1 周鑫瑶;基于ESR技术建立农产品辐照检测方法的研究[D];浙江大学;2013年
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 程安玮;杜方岭;徐同成;王文亮;;辐照对食品中营养成分的影响[J];山东农业科学;2009年11期
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6 徐敦明;张志刚;吴敏;陈鹭平;林立毅;周昱;;气相色谱检测含脂辐照食品中的碳氢化合物[J];福建分析测试;2011年05期
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中国重要会议论文全文数据库 前1条
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5 迟蕾;玉米中赭曲霉毒素A辐照降解技术研究[D];中国农业科学院;2011年
6 毛青秀;辐照对腊制品中亚硝酸盐降解效果与机理研究[D];中南大学;2013年
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