收藏本站
收藏 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

双岐杆菌酸奶的研制

马钢  刘英华  姜莹  孙丽苹  凌代文  
【摘要】:正前言酸奶以其营养丰富,适宜的感观特征及良好风味深受人们的喜爱。双岐杆菌酸奶由细菌代谢活性而引起主要乳成份消化率的提高,同时增补了人体固有的双岐杆菌,进一步提高了酸奶的营养价值及保健功效。

知网文化
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前20条
1 ;蜂蜜饮料的营养价值及其开发[J];中外轻工科技;2000年03期
2 霍美丽;;浅议我国特色食用油的营养价值[J];中国食物与营养;2009年11期
3 杨子培;大豆皂苷的营养价值[J];食品科学;1982年10期
4 周昭平;;骨浆的研制及营养价值[J];肉类工业;1989年04期
5 李光;影响粮油营养价值的天然化学成分[J];粮油食品科技;1990年03期
6 陈宝林,何志民,贾秀玲;猴头菌固体发酵法提高玉米粉的营养价值[J];山西大学学报(自然科学版);2000年04期
7 卢建华 ,JaroslawOlav Horbanczuk,Ross GordonCooper;鸵鸟肉的营养价值[J];国外畜牧学(猪与禽);2001年06期
8 张国民,张玉华,宋立泉,郭旭欣;浅谈大米中的蛋白质对营养价值及食味品质的影响[J];黑龙江农业科学;2001年03期
9 张甲生,房林相;四化大米中氨基酸含量与营养评价[J];农业与技术;2001年02期
10 陈训忠;蔬菜的颜色与营养价值[J];山东食品科技;2001年04期
11 王苏闽,姚妙爱;植物蛋白质及其营养价值[J];西部粮油科技;2001年04期
12 王联,郑丽艳,周士淼;消毒鲜羊奶的生产和营养价值的探讨[J];广州食品工业科技;2002年03期
13 赵亚,石启龙;大蒜营养价值及加工技术[J];粮油加工与食品机械;2002年09期
14 郝记明,章超桦,洪鹏志;南海双壳贝资源的利用价值及其开发途径[J];湛江海洋大学学报;2002年01期
15 何川;红薯的营养价值及开发利用[J];西部粮油科技;2003年05期
16 ;紫色食品前景看好[J];福建农业;2003年10期
17 冯彦博;黑色食品的营养价值及开发利用[J];食品研究与开发;2003年02期
18 冯彦博,白凤翎;松仁的营养价值及其深加工[J];食品研究与开发;2003年04期
19 刘长鹏;;麦胚的营养价值与综合利用[J];面粉通讯;2003年01期
20 ;羊奶有望在市场上大出风头[J];农村养殖技术;2004年03期
中国重要会议论文全文数据库 前2条
1 马钢;刘英华;姜莹;孙丽苹;凌代文;;双岐杆菌酸奶的研制[A];北京食品学会青年科技论文集[C];1992年
2 陆东林;刘朋龙;王生俊;冯葳;张静;;马乳的营养价值和开发利用[A];第三届中国奶业大会论文集(下册)[C];2012年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 本报记者 周国兵;普及蛋品知识 提升安全意识[N];中国质量报;2008年
2 北京一轻高级技术学校食品检验专业主任 王旭峰;猕猴桃籽更有营养价值[N];保健时报;2009年
3 ;食用植物油营养价值[N];中国食品报;2009年
4 本报记者 闫卫;凌才新:让凉粉成为餐桌上的新宠[N];科技日报;2010年
5 记者张嶷;中国农大完成莲子深加工“三部曲”[N];中国食品报;2009年
6 本报驻多伦多记者王心见;肉制品,请放心食用![N];科技日报;2002年
7 石永峰;高档食用油——橄榄油中国市场发展展望[N];粮油市场报;2006年
8 马明德;胶原多肽全面提升传统食品科技含量[N];中国食品报;2008年
9 田军;创新缔造“食”代宠儿——什锦红薯凉粉[N];中国信息报;2010年
10 本报记者 马永刚;泉城燕窝热销消费者还须冷静[N];中国食品报;2010年
中国知网广告投放
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62982499
  • 010-62783978