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《北京食品学会1982年年会论文(摘要)》1982年
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油脂中苯并(a)芘的快速分离测定

杨貌端  王维  
【摘要】:正苯并(a)蓖(简称BaP)是对人类健康威胁极大的强致癌物质,为了及时控制食品中BaP的污染程度,必须建立一个简便的测定方法,但目前食品中BaP的测定方法非常繁复,为适应大量常规检测的需要,我们发展了一个新的测定方法。该法以咖啡因为提取
【作者单位】:北京市卫生防疫站
【分类号】:TS227

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