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《天津市第五次色谱学术交流会论文集》 1987年
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梭鱼不同生长期各器官氨基酸含量的分析

吕宪禹  云希勤  寇登民  
【摘要】:本文对卵巢或睾丸处于Ⅰ至Ⅳ期的梭鱼雌雄个体的肌肉和肝脏以及Ⅱ至Ⅳ期雌雄个体的性腺进行了氨基酸、蛋白质相对含量的测定。结果表明:在梭鱼的各个发育期中,肌肉的蛋白质含量最高, 同时含量比较稳定,雌雄个体无明显差别。梭鱼各发育期肌肉中水解氨基酸含量最高。雌鱼肌肉的氨基酸含量高于同期雄性个体。

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